Resep Gulai Ayam Bumbu Asli Indonesia

Sebelum kita melihat Resep GulaiAyam Bumbu Asli Indonesia, perlu juga kita mengetahui tentang klasifikasi ayam.

Ayam adalah unggas yang biasa dipelihara untuk dimanfaatkan untuk keperluan dagingnya sebagai salah satu sumber protein bagi tubuh manusia.

Klasifikasi Ayam dapat dilihat dibawah ini: 

Kingdom	Animalia
Filum	Chordata
Kelas	Aves
Ordo	Galliformes
Famili	Phasianidae
Genus	Gallus
Spesies	Gallus domesticus

 

Resep gulai ayam ini adalah resep gulai ayam dengan menggunakan bumbu-bumbu asli Indonesia.

Dikutip dari website 10 Manfaat Memakan Daging Ayam Dan Manfaatnya Bagi Tubuh Dan Kesehatan (akulaku.com) bahwa manfaat konsumsi daging ayam, antara lain:

1. mengandung protein yang baik untuk otot;
2. dapat menurunkan berat badan;
3. meningkatkan metabolisme;
4. dapat mengontrol tekanan darah;
5. mampu menghilangkan stress;
6. mengobati anemia;
7. mencegah penyakit alzheimer;
8. melawan penyakit;
9. menangkal risiko kanker; dan
10. merawat kesehatan tulang.

Resep Gulai Ayam Bumbu Asli Indonesia

Bahan Gulai Ayam Bumbu Asli Indonesia

Bahan:

500 gram ayam, dipotong 6  (di rebus sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau)

1 bungkus santan kara (jika ingin kental dapat ditambah)

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 sdm kecap manis (opsional)

1 sdm kecap asin (opsional)

1 batang serai di geprek

2 ruas lengkuas di geprek

3 batang cengkeh

5 cm kulit kayu manis

3 buah kapulaga

1 buah bunga lawang (kembang pekak)

Minyak goreng untuk menumis

Air secukupnya

garam secukupnya

gula aren secukupnya

asam jawa secukupnya

Gulai Ayam Bumbu Asli Indonesia

Bumbu Gulai Ayam 

Bumbu:

1 sdm ketumbar

1 sdt merica

1 jumput kecil adas manis

1 jumput kecil jintan putih

5 batang cabe merah keriting

5 batang cabe rawit (jika ingin pedas, dapat ditambah)

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Asli Indonesia

Cara:

1. Haluskan semua bumbu.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, kembang pekak, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas.
3. Setelah harum, masukkan air, setelah mendidih, masukkan ayam.
4. Tambahkan asam jawa, gula aren, kecap manis dan kecap asin.
5. Setelah hampir matang, masukkan santan kara, aduk rata. Angkat
6. Tambahkan garam, dan siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Tulang Lunak

Selamat mencoba dan terima kasih.

Berbagi :