Cara Membuat Serabi Tepung Beras Anti Gagal
Serabi merupakan makanan yang sudah banyak dikenal oleh masyarakat kita. Serabi dapat dimakan dengan tambahan tumisan isian dengan menggunakan oncom atau tumisan isian dengan menggunakan tempe.
Pada kesempatan ini kami coesmana family mencoba menyajikan serabi dengan tambahan kuah kinca, yang manis dan gurih.
 |
| Serabi Tepung Beras Anti Gagal |
Cara Membuat Serabi Tepung Beras Anti Gagal
Bahan Serabi :
- Santan kental instan 2 bungkus kecil (130 ml)
- Gula pasir 3 sendok makan
- Air 400 ml
- Daun pandan 3 lembar
- Garam 1/2 sendok teh
- Tepung beras 250 gram
- Ragi instan 1 sendok teh
Saus Kinca:
- Santan kental 65 ml (1 bungkus kecil)
- Gula merah 120 gr
- Air 300 ml
- Daun pandan 3 lembar
- Garam 1/2 sendok teh
Cara membuat Serabi:
- Siapkan panci, masukkan santan, gula pasir, air, garam, dan daun pandan.
- Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan diamkan sampai hangat kuku.
- Setelah santan hangat kuku, masukkan tepung beras dan ragi instan.
- Kocok sebentar bisa dengan mixer kurang lebih 3 menit.
- Setelah adonan menjadi rata, tutup adonan dan biarkan kurang lebih 1 jam.
Cara membuat Saus Kinca:
- Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, air, garam dan daun pandan.
- Masak sampai mendidih, sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
Cara membakar Serabi:
- Setelah adonan mengembang, siap dibakar.
- Siapkan tempat untuk membakar serabi bisa dengan wajan atau dengan cetakan 7 lubang.
- Panggang cetakan dengan api kecil, sampai benar-benar panas.
- Cara mengetahui cetakan sudah panas dengan cara memercikkan air kedalam cetakan.
- Jika cipratan air langsung menghilang, maka cetakan sudah panas.
- Masukkan adonan serabi, dan tutup cetakan.
- Masak serabi hingga matang.
- Sajikan serabi dengan kuah kinca.
Semoga bermanfaat dan terima kasih.